Barselona'da yapılan kapsamlı bir araştırma, kahvaltının vücut kitle indeksi (VKİ) üzerindeki etkilerini mercek altına aldı. Yaklaşık üç yıl süren çalışma, kahvaltıda ideal enerji miktarını alan kişilerin, fazla ya da az yiyenlere kıyasla daha düşük bir VKİ'ye sahip olduklarını ortaya koydu.
Araştırma Detayları ve Katılımcılar
The Journal of Nutrition, Health and Aging dergisinde yayımlanan araştırma, Barselona’daki bir hastanede yatan 55-75 yaş arası 383 obez yetişkinin sağlık ve beslenme verilerini inceledi. Araştırma, kalp hastalıkları ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunları yaşayan bireyler üzerinde yapıldı. Katılımcılara, kilo vermeleri amacıyla sebzelerle ve tam tahıllarla zenginleştirilmiş bir Akdeniz diyeti uygulandı.
Çalışma süresince, katılımcıların kahvaltıda aldıkları kalori miktarı dikkatlice izlendi. Araştırmacılar, bu kişilerin kahvaltıda aldıkları kalori miktarına göre vücut kitle indekslerinin nasıl değiştiğini gözlemledi.
Kahvaltıdaki Kalori Miktarının Etkisi
Sonuçlar, kahvaltıda ideal miktarda kalori alan kişilerin, kahvaltıda çok az ya da çok fazla yiyenlere kıyasla vücut kitle indeksinin yüzde 2-3,5 daha düşük olduğunu gösterdi. Bu bulgu, kahvaltının sağlık üzerindeki önemli etkisini bir kez daha ortaya koydu. Ancak araştırma sadece kalori miktarını değil, aynı zamanda kahvaltının besin kalitesini de gözler önüne serdi.
Fazla ve Az Yiyenlerin Kan Yağ Seviyeleri Yüksek Çıktı
Araştırmacılar, katılımcıların kan testlerini de inceledi. Kahvaltıda fazla ya da çok az yiyen kişilerin kanlarındaki yağ seviyelerinin daha yüksek olduğunu gözlemledi. Yüksek kan yağı seviyeleri, kalp hastalıkları ve diyabet gibi sağlık sorunları için önemli bir risk faktörü olarak kabul ediliyor.
Sağlıksız Kahvaltıların Zararları
Ancak sadece kahvaltıda alınan kalori miktarının değil, kahvaltının içeriğinin de sağlık üzerinde belirleyici etkisi olduğu vurgulandı. Bilim insanları, yüksek yağ, tuz ve şeker içeren sağlıksız kahvaltıların, kalori içeriğinden bağımsız olarak sağlık üzerinde olumsuz etkiler yarattığını belirtti.
Kahvaltı Yapmanın Genel Faydaları
Araştırmanın dikkat çeken bir başka bulgusu ise, kahvaltı yapan kişilerin gün boyunca daha az açlık hissettikleri ve daha az atıştırdıkları oldu. Bu da, kahvaltıda ideal miktarda yemek yiyenlerin gün boyu daha az kalori aldıklarını ve bu nedenle daha sağlıklı bir kilo dengesine sahip olduklarını gösterdi. Kahvaltıda fazla yiyenlerin genellikle daha yüksek vücut kitle indeksine ve bel çevresine sahip olması beklenirken, daha az yiyenlerin de benzer sonuçlar vermesi, araştırma sonuçlarını daha da dikkat çekici kıldı.
Profesör Hernáez’den Önemli Uyarılar
Çalışmanın başyazarı Profesör Álvaro Hernáez, kahvaltının günün en önemli öğünlerinden biri olduğunu vurguladı. Ancak, ne yediğinizin ve nasıl yediğinizin de büyük bir öneme sahip olduğunu ifade etti. Hernáez, “Kaliteli kahvaltılar, kardiyovasküler sağlık açısından daha iyi sonuçlarla ilişkilendiriliyor” diyerek, sağlıklı kahvaltının vücut sağlığına olan katkısının altını çizdi.
