İzmir’in coğrafi işaret tescilli tarım ürünlerinden biri olan Urla sakız enginarı, bu yıl ekim ve kasım aylarında yeterli yağış alınamaması nedeniyle olgunlaşmada gecikme yaşadı. Kasım sonu ve aralık başında etkili olan yağışlarla gelişimini tamamlayan enginarların hasadına aralık ayı başında başlanabildi.
İzmir, Türkiye’nin Enginar Üretiminde İlk Sırada
Türkiye’de yıllık yaklaşık 36 bin ton enginar üretilirken, bunun yüzde 31’i İzmir’de yetiştiriliyor. Urla, Çeşme, Karaburun ve Balçova’da yoğun olarak üretilen sakız enginarı, özellikle erken hasadıyla diğer cinslerden ayrışıyor. Sağlığa faydaları ve Akdeniz mutfağındaki yeri nedeniyle yurt içi ve dışı pazarda büyük talep gören enginar, taze ya da işlenmiş olarak tüketiciye ulaşıyor.
İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, enginarın karaciğer dostu olduğunu vurgulayarak, "Enginar üretimi, daha çok küçük ölçekli aile işletmeleri tarafından yapılmakta ve bölgeye ciddi ekonomik katkı sağlamakta. Gecikmeli de olsa üreticilerimiz bu yıl da bereketli bir sezon geçirecek" dedi.
Üreticiler Yağmurların Etkisinden Memnun
Çeşme Ildır Mahallesi'nde 35 yıldır enginar üretimi yapan Ersin Güvercin, bu sezonun başında yaşanan gecikmeye rağmen yağışların ardından verimin iyi olduğunu söyledi. Güvercin, "Mahsul 20-25 gün gecikti ancak yağmurla toparladı. Havaların ılıman gitmesi de ürün kalitesini olumlu etkiliyor. Hasat mayıs sonuna kadar devam eder ve ürünler pazarlardan restoranlara, hatta yurt dışına kadar ulaşır" ifadelerini kullandı.
Bölge Ekonomisine Katkı
Urla sakız enginarı, üretici ve tüketiciyi memnun etmesinin yanı sıra bölge ekonomisi için de önemli bir kaynak. Gecikmeli başlayan sezonun, yağışların olumlu etkisiyle bereketli geçmesi bekleniyor. Enginarın besin değeri ve sağlık üzerindeki faydaları, tüketimini artırmaya devam ediyor.
