İzmir Üniversitelerinde Amerikan Dokunuşu
13-19 Aralık 2024 tarihlerinde Türkiye’ye gelen Amerikalı şefler Anthony M. Rizzo ve Thomas Macrina, İzmir’in gastronomi dünyasına konuk oldu. Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğrencilerle bir araya gelen şefler, İzmir mutfağını yerinde deneyimledi. Simit, boyoz, menemen ve höşmerim gibi yöresel tatları tanıyan şefler, bu ürünlerin lezzetini övdü.
Üniversiteler ve Gastronomi İş Birliği
Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, Turkish Tastes Projesi ile olan iş birliklerinden duydukları memnuniyeti dile getirdi. İzmir’in eşsiz lezzetlerini tanıtarak Türk gıda ihracatına katkı sunmanın önemine dikkat çeken Genç, öğrencilere sağlanan bu uluslararası deneyimin değerine vurgu yaptı.
Katip Çelebi Üniversitesi’nden Destek
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Amerikalı şeflerin Turkish Tastes Projesine gösterdiği ilgiyi Türkiye için büyük bir fırsat olarak değerlendirdi. Güler, turizm ve gastronominin çarpan etkisine sahip olduğunu belirterek İzmir’in sektörel zenginliğini satışa dönüştürmek gerektiğini söyledi.
İzmir’den Dünyaya Açılan Kapı
İzmir, Turkish Tastes Projesi ile yalnızca lezzetlerini değil, kültürel mirasını da dünya sahnesine taşıyor. Amerikalı şeflerin İzmir’de edindiği bu deneyim, Türk gıda ürünlerinin ABD pazarında daha geniş bir yer bulmasına olanak sağlayacak.
İzmir’in Türk mutfağını dünya sahnesine taşıyan bu projesi, bölgenin yalnızca bir gastronomi merkezi olmadığını, aynı zamanda uluslararası iş birliklerinde öncü bir şehir olduğunu bir kez daha kanıtladı.
