Edirne, yüzyıllardır süregelen peynir üretim geleneğiyle tanınan bir şehir olarak, zengin kültürel mirası ve eşsiz coğrafi özellikleriyle peynir dünyasında önemli bir yer edinmiştir. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Başkanı Sezai Irmak, düzenlediği toplantıda, Edirne'nin peynir üretimindeki tarihi rolünü ve gelecekteki hedeflerini katılımcılarla paylaştı.
Toplantıda konuşan Irmak, Edirne'nin Osmanlı İmparatorluğu döneminden itibaren peynir üretiminde merkezi bir konumda olduğuna dikkat çekti. Kentin sahip olduğu coğrafi özellikler ve iklimsel avantajlarla üretilen peynirlerin kalitesinin, bölgenin kültürel mirasının önemli bir parçası haline geldiğini vurguladı. Irmak, "Edirne'deki peynirler, geleneksel üretim teknikleri ve bölgenin mikrokliması sayesinde benzersiz bir lezzete sahip. Bu peynirler, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda bölgenin kültürel ve tarımsal yapısıyla da bütünleşmiş durumda. Peynirimizin, Edirne'nin tarihsel ve kültürel kimliğini yansıtan bir ürün olduğunu söylemek yanlış olmaz." ifadelerini kullandı.
Edirne Beyaz Peyniri'nin Coğrafi İşaret Başvurusu
Edirne beyaz peynirinin ününün ulusal sınırları aşarak uluslararası alana taşınması amacıyla önemli adımlar atıldı. 2007 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alınan Edirne beyaz peynirinin, Avrupa Birliği (AB) tarafından da tescil edilmesi için başvurular yapıldı. Sezai Irmak, Edirne beyaz peynirinin tescil sürecindeki son gelişmeleri de katılımcılara aktardı.
"Coğrafi işaret tescili almış olan Edirne beyaz peynirinin AB Komisyonu tarafından da korunmasını sağlamak için yaptığımız başvuru süreci son derece titizlikle ilerliyor. 26 Aralık'ta yaptığımız başvuru, AB Komisyonu tarafından olumlu bir şekilde değerlendirildi ve kayıtlara geçti," diyen Irmak, sürecin şu anda başarıyla tamamlanmaya yakın olduğunu belirtti.
Edirne Beyaz Peynirinin Globalleşme Yolunda İlerleyişi
Irmak, başvurunun sadece Edirne beyaz peynirinin Avrupa'da tanınırlığını artırmakla kalmayacağını, aynı zamanda uluslararası arenada daha geniş bir pazar payı elde etmesine olanak sağlayacağını vurguladı. "Edirne beyaz peynirinin AB tescili, hem kaliteyi hem de güveni simgeliyor. Amacımız, bu değerli ürünü tüm dünyada tanıtmak ve marka değerini artırarak hem ulusal hem de uluslararası pazarda daha fazla yer almak," diye belirtti.
Ayrıca, Irmak bu süreçte peynir üreticilerine ve coğrafi işaret danışmanı Huriye Özener'e verdikleri katkılardan dolayı teşekkür etti. Irmak, "Edirne beyaz peynirinin hak ettiği yere ulaşmasında emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Bu süreç, bölgeye olan katkılarını daha da artıracak ve Edirne'nin peynir üretimindeki liderliğini pekiştirecektir," dedi.
Toplantıda Peynir Tadımı
ETSO Başkanı Sezai Irmak'ın konuşmasının ardından, katılımcılara Edirne beyaz peynirinden örnekler sunuldu. Katılımcılar, peynirin kalitesine ve lezzetine hayran kaldı. Toplantı, Edirne'nin geleneksel peynirinin tanıtımı açısından verimli bir ortam yaratırken, aynı zamanda yerel peynir üreticilerinin de ürünlerinin kalitesini paylaşmalarına olanak sağladı.
